"Краху - нет" - сайт, посвященный проблемам банкротства и его предотвращения

  Кризисное развитие нашей экономики (1992-1993 гг, 1998 г, 2003 г, 2008-2009 гг) ведет к постоянному обновлению бизнес-идеологии розничной торговли. Дешевые рынки у метро сменяются недорогими крупными универмагами и дискаунтными розничными сетями.

   Какая розничная торговля гарантированно доходна в кризис? Какую идеологию розничной торговли выгоднее взять на вооружение сейчас, когда мы начали только-только выходить из кризиса, что делать завтра? От чего следует отказаться?

   Разрешите предложить Вам ответы хотя бы на часть этих вопросов от группы профессиональных антикризисных менеджеров (http://www.krahu-net.ru).

   В России всегда доходны три вида розничной торговли:

- алкогольные напитки

- лекарства

- продукты питания

   И именно в той последовательности, в которой они перечислены. Чтобы не утверждала наша статистика, но россияне сначала закупают водку (меньше – вино), потом идут в аптеку (некоторые «продвинутые» пользователи сразу начинают с аптеки с настойки овса или настойки боярышника – вспомним «золотой» для господ Брынцаловых 1998 год!, когда 40% спиртовую настойку боярышника по 0,5 литра без акцизов, НДС и прочих налогов выпускали несколько подмосковных заводов как лекарственное средство!!!), а уже на оставшиеся деньги идут в продуктовый магазин. Если что-то остается – то покупается одежда, обувь, косметика, мебель…. О печальной судьбе продавцов и  покупателей элитной итальянской мебели в кризис мы рассказывали на http://www.krahu-net.ru/Page6.html .

   Разрешите сразу оговориться, что наши клиенты (по банкротству) встречаются и среди дешевых ресторанчиков восточной кухни, и розничных магазинов и аптек, и колбасных производств. Очень многое зависит от  личности владельца и ТОП-менеджеров, от закредитованности бизнеса и т.п. Поэтому, оставив в стороне эти, в общем-то очень даже немаловажные факторы, попробуем проследить общую тенденцию.

   Хотя первые дискаунтеры были открыты в России еще до августа 1998 года, именно финансовый кризис послужил отправной точкой для интенсивного развития дискаунтных сетей. В условиях оттока покупателей из магазинов на рыночки у метро и стремительного падения доходов населения небольшие экономичные магазины, рассчитанные на снабжение малообеспеченных покупателей товарами первой необходимости, оказались настоящей палочкой-выручалочкой. В Москве открылись магазины "Копейка", "Дикси", "Авоська", "Продмак", "Мини-Перекресток", в Санкт-Петербурге в 1999 году появились магазины сети "Пятерочка". В 2000 году локальные дисконтные операторы появились практически во всех крупных городах России, самые известные среди них "Купец" из Екатеринбурга, нижегородский "Пятачок" и магнитогорская "Монетка". Среди успешных проектов дискаунтеров можно также назвать розничные сети "Дешево" (Калининград), "Магнит" (Краснодар), «Социализм» (Саратов), «Сберегайка» (Орел).

   Относительная простота и дешевизна организации дисконтной сети вызывали повышенный интерес к новому формату у компаний, только собирающихся осваивать розничный бизнес. Действительно, достаточно арендовать несколько помещений площадью до 600 кв. м, набрать небольшой штат персонала - и можно заявлять себя в качестве сетевого игрока. Инвестиции в открытие одной точки не превышают $ 25000 - 50000 (при условии аренды без ремонта и хорошего товарного кредита), а работа с ограниченным ассортиментом снижает издержки и риск. Среди авторов первых российских дискаунтеров немало фирм, имевших к рознице лишь косвенное отношение. Сеть "Копейка" была создана компанией "Фелма", специализирующейся на оптовой торговле кофе, учредителем сети "Дикси" стал крупный дистрибьютор продуктов "Юнилэнд".

   Одновременно, в декабре 1998 года в Санкт-Петербурге открылась первая аптека-дискаунтер – «Озерки», которая к настоящему времени стала достаточно серьезной сетью аптечных залов (Москва в этом плане существенно отстала от Санкт-Петербурга). Вообще, реальных сетей – фармацевтических дискаунтеров до сих пор в России практически нет, в Санкт-Петербурге работают только две-три сети аптек, придерживающихся принципов дискаунтера. Из федеральных сетей  можно выделить на первом месте – сеть аптек «36,6», у них 72% оборота на дешевом товаре с низкими наценками, за ними следует «Старый Лекаръ» с 44%, следом «Ригла» – 20% . В отличие от продуктовых магазинов, для аптечных дискаунтеров наиболее подходит площадь в 300 – 350 кв.м (лекарства занимают намного меньше места, чем продукты питания), а в городах с разрешенной вмененной системой налогообложения для аптек – Санкт-Петербурге – оптимальная площадь порядка 220-250 кв. м (так, чтобы розничный зал был чуть меньше разрешенных 150 кв.м – ведь вмененный налог – по сути копейки, по сравнению с суммарными налогами на прибыль, НДС, ЕСН, имущество).

   По данным аналитиков, за восемь месяцев нынешнего 2009 года объем продаж в российской рознице в целом сократился на 10%, а в фармритейле вырос на 30%, хотя, по данным той же статистики – произошло это за счет увеличения цен на лекарства при сокращении физических объемов.

   Вообще, регионы в плане фармацевтического дискаунта существенно опережают центр. Так, в начале ноября 2009 года прошла публикация, что создать сеть аптек с низкими ценами намерены владельцы торговой сети "Кировский" в Екатеринбурге. За три года компания собирается открыть 80 розничных точек. Первая аптека начнет работать в Березовском уже через две недели, а в Екатеринбурге до конца года запланировано открытие сразу 11 аптек. В будущую сеть, которая получила название "Столетов", войдут аптеки и аптечные пункты, площадью до 40-ка квадратных метров. Некоторые точки откроются в "Кировских", другие - в отдельных помещениях. Держать низкие цены "Столетов" будет благодаря скидкам дистрибьюторов за предоплату поставок. Планируется, что к 2012-му году сеть вырастет до 80-ти аптек, а после может быть продана профильному инвестору.

   Разрешите вернуться к понятию ДИСКАУНТЕР. Дискаунтер – это сетевой зал розничной торговли со строго ограниченным ассортиментом продуктов (порядка 600-800 наименований), минимальной наценкой на товар, минимальными затратами на оформление торгового зала, оборудование и персонал, и низкими, вследствие минимизации издержек, ценами, отсутствием рекламы, маркетинга и мерчендайзинга.

   Почему ограниченный ассортимент? – Причин несколько:

 - согласно экономическим законам (как ни странно, они еще действуют), увеличение ассортимента товара хотя и увеличивает прямо валовую выручку (если мы не учитываем конкурирующие товары разных марок), но ступенчатообразно увеличивает и затраты. То есть, к примеру, затраты на обслуживание ассортимента из 300-500 наименований продуктов примерно одинаковы, а где-то на 850-900 – происходит их резкое увеличение. Далее – аналогичный скачок после 2,5 – 3 тысяч наименований. Для фармацевтического дискаунтера опытным путем подобрано оптимальное значение в 5,5 – 6 тысяч наименований (ассортимент фармацевтических товаров очень велик, в среднем аптечном киоске должно быть 1,5 – 2 тысячи наименований, а в центральных аптеках ассортимент доходит до 20-25 тысяч наименований);

- при ограниченном ассортименте легче подобрать по 3-5 постоянных поставщиков на каждое наименование товара (для обеспечения бесперебойных поставок), качество товара легче контролировать, и самое главное, по нашему мнению – оградить менеджеров по закупкам от искушения закупить товар у «своего» поставщика за откат;

- в магазины с постоянным ассортиментом и постоянными ценами начинают ходить постоянные покупатели;

- при ограниченном ассортименте в Вашем магазине Вы уходите от проблем с конкурирующими товарами – например, туалетной бумаги разных видов. Больше чем 3 упаковки за месяц Ваш клиент ее не купит, а ассортимент из 20 наименований только увеличит Вашу затратную часть;

 - как ни парадоксально, но опять-таки, небольшой ассортимент позволит организовать Вам быстрый заказ товара, его быструю сборку, доставку и хранение минимального количества в подсобных помещениях магазина (к примеру, у дискаунтера с налаженной системой закупок возможен заказ 3 дневного запаса, но все же, в среднем предпочитают заказывать недельный запас. Для фармацевтического дискаунтера по российской практике, применяется 15-дневный запас товара).

     В отношении минимальной наценки – вопрос очень спорный, где то он решается чисто формально (так, в питерской сети «Пятерочка» на этом «погорел» региональный финансовый директор, который при официальной наценке в 15% разрешил своим магазинам получать в виде возвратного бонуса по безналичному расчету от поставщиков до 50%, т.е. суммарная наценка составляла порядка 65% на товар). Нам же представляется реально работающей средняя наценка в 11-12%.

   Аскетизм в оборудовании, отсутствие рекламы – это обязательная догма для типичного дискаунтера. Случайные покупатели, обнаружив интересный им дешевый товар купят его, придут еще и приведут знакомых. Для российской действительности – постоянный покупатель дискаунтера – это пенсионеры, поэтому на их вкусы и потребности следует ориентироваться. Пенсионеры готовы провести дополнительное время в очереди за товаром, пройти на квартал дальше, но купить его дешевле. С другой стороны, отсутствие крупных рекламных стоек освобождает место в торговом зале для дополнительной кассы, что уменьшает очереди и увеличивает выручку. В приложении ( http://www.krahu-net.ru/prodazy_apteka.html ) мы привели практически реальные данные по розничной фармацевтической сети аптек-дискаунтеров. Для большинства простых аптек данные по их выручке покажутся нереально завышенными, но цифры, хоть и измененные, взяты из действительной отчетной базы. Это происходит потому, что, во-первых, у дискаунтера больше касс в несколько раз, чем у простого магазина. Во-вторых, у них практически отсутствуют «мертвые» часы торговли – пенсионеры обеспечивают им покупки и в утренне-дневные часы, и в выходные и праздники. В-третьих, для пенсионеров красиво и дорого оформленный интерьер синоним очень дорогих цен и они уходят из такого зала, не дойдя до кассы.

   Есть еще один очень важный аспект низких затрат, обусловленный малым ассортиментом: это дешевое стандартное программное обеспечение учета типа 1С. В описываемом нами примере аптеки-дискаунтере весь учет в течение длительного времени велся бухгалтером зала (прием документации от поставщиков, ее оприходование в компьютер, на кассах работают продавцы-фармацевты) и централизованной бухгалтерией в составе 3-4 человек: главный бухгалтер, бухгалтер по банку, бухгалтер по начислению зарплаты, и еще бухгалтер по сверкам взаиморасчетов с поставщиками).

   У классических дискаунтеров по продуктам питания  вся продукция поставляется в магазины исключительно из распределительных центров, каждый из которых обслуживает от 30 до 60 магазинов, существуют нормативы на время разгрузки товара, в магазинах представлено всего 800-1000 товарных позиций, товар выставляется в транспортной упаковке. Данное положение мало приемлемо к фармацевтическому дискаунтеру, так как если лицензию на розничную фармацевтическую торговлю довольно легко получить в местных органах власти (лицензирование занимает около месяца), то на оптовый распределительный склад лицензию необходимо получать в Москве. И помимо этого – обязательная сертификация всех партий медикаментов на конкретного оптового поставщика.

   Есть еще один момент, по которому российские дискаунтеры несколько отходят от зарубежных коллег – это производство собственных марок товара. Хотя, сейчас, в кризис, как ни странно объявлено, что сразу две российские сети дискаунтеров  «Пятерочка» и «Копейка»  начнут производство собственных марок дешевой водки. С другой стороны, дешевая водка – лидирующий продукт в розничной торговле в кризис…  

   И еще один немаловажный аспект для фармацевтического дискаунтера – ассортимент лекарственных и сопутствующих товаров. В обычном аптечном нелекарственном ассортименте лидирует парафармацевтика. На первом месте – косметика, составляющая до 35% . На втором месте идут сопутствующие товары (лезвия, салфетки, ватные палочки, леденцы и т.д.) – до 25%. Лечебная косметика и детское питание составляют до 25% и более нелекарственного ассортимента. Для фармацевтического дискаунтера – это невыгодные товары. Во-первых, они занимают много места, а во-вторых, по этим позициям аптека-дискаунтер конкурирует с магазином-дискаунтером и зачастую проигрывает. В-третьих, у большинства этой продукции более длительный период реализации, соответственно, вынуждено большие товарные запасы, чем у медикаментов. Типичный ассортимент фармацевтического дискаунтера можно увидеть здесь ( http://www.krahu-net.ru/nomenklatura_2008.html ; http://www.krahu-net.ru/nomenklatura_2007.html ; http://www.krahu-net.ru/nomenklatura_2006.html ).

   Уважаемые Дамы и Господа предприниматели! Мы предлагаем Вам задуматься над созданием новых розничных торговых сетей по принципу дискаунта. Мы приводим для Вас идеальный вариант затрат/доходов открытия аптеки-дискаунтера  (http://www.krahu-net.ru/vyruchka_apteka.html    http://www.krahu-net.ru/pribyl_apteka.html http://www.krahu-net.ru/dohod_apteka.html  ). Идеальный – потому что данные взяты по уже существующей сети дискаунтера с известной торговой маркой и подготовкой открытия занимался профессиональный коллектив, что называется «на потоке». Мы будем рады, если наш обзор поможет Вам построить новый бизнес. Ниже мы приводим книгу знаменитого основателя сети дискаунтеров «Уолл-Март» в Америке ( http://www.krahu-net.ru/WallMart.html).

    И еще, самое главное. НИКОГДА НЕ НАЧИНАЙТЕ НОВОЕ ДЕЛО НА ЗАЕМНЫЕ СРЕДСТВА ИЛИ СОБСТВЕННЫЕ, НО ПОСЛЕДНИЕ!!! Вы в новом деле не профессионал, Вы не сможете сделать все быстро и дешево, наверняка где-нибудь ошибетесь, превысите смету затрат. Лучше здраво оценить свои возможности, и, если есть сомнения – отложить проект на более позднее время. Кризис пройдет – наступит время новых бизнес-идей, Вам может повезти в чем-то другом.

Здесь Вы можете узнать наши полные контактные данные